Tort orzechowy

Tort orzechowy to niewątpliwie klasyka wśród tortów. Pyszna masa śmietankowa a w niej cukierki Michałki to rewelacyjne połączenie. Polecam wypróbować.

WYKONANIE:

BISZKOPT ORZECHOWY:

5 jajek

1 szklanka cukru

Pół szklanki mąki tortowej

1/3szklanki mąki ziemniaczanej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka drobno zmielonych orzechów

5 łyżek wody

1czubata łyżka kakao

1 op. cukru wanilinowego

Z białek ubijamy pianę na sztywno a pod koniec delikatnie, stopniowo wsypujemy cukier. Po bardzo dobrym ubiciu dodajemy żółtka również stopniowo oraz wodę. Wszystkie suche składniki ze sobą łączymy. Za pomocą drewnianej łyżki delikatnie, stopniowo  wsypujemy resztę składników i mieszamy. Dodajemy również orzechy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni do suchego patyczka (ok.30 minut). Gdy biszkopt całkowicie się schłodzi przecinamy na pół.

BISZKOPT JASNY

3 jajka

Pół szklanki cukru

1/3 szklanki mąki tortowej

1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

3 łyżeczki wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

Biszkopt jasny pieczemy na takich samych zasadach jak orzechowy. Tu czas pieczenia może być niego mniejszy.

MASA MICHAŁKOWA

500g marscapone

150ml śmietanki 30%

250g cukierków Michałków

3 łyżki cukru pudru

ok. 6 łyżek wody/ 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

2 łyżki wódki

Mocno schłodzoną śmietankę dobrze ubijam i dodaje do niej serek marscapone (nie ubijam zbyt długo). Cukierki Michałki ścieram na tarce o grubych oczkach a kawę rozpuszczalną  łączę z gorącą wod po czym chłodzę.

Cukierki i kawę dodaję do masy, mieszam i wlewam wódkę.

PRZEŁOŻENIE:

Biszkopt orzechowy

Masa

Biszkopt jasny

Masa

Biszkopt orzechowy

Tynk do tortu to tynk Milky Way ciemny. Tort powinien być schłodzony całą noc.

Po więcej zdjęć i inspiracji zapraszam na mój Instagram moje_domowe_jedzenie

Moje domowe jedzenie

czyli pyszna domowa kuchnia

© 2021 mojedomowejedzenie.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie i rozpowszechnianie zabronione.