Surówka do obiadu w słoiku. Mam ją zawsze w lodówce.

Moje domowe jedzenie

czyli pyszna domowa kuchnia

© 2021 mojedomowejedzenie.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie i rozpowszechnianie zabronione.

Surówka do obiadu w słoiku to rewelacyjny pomysł na surówkę do obiadu, octową którą robię na bieżąco. Jest zawsze w lodówce jeśli trzeba zrobić jakiś szybki obiad.

SKŁADNIKI:

1 młoda kapusta

2-3marchewki

2 cebule

1 papryka

2 ogórki zielone lub kilka mniejszych gruntowych

Zalewa:

1szklanka octu

1 szklanka cukru

1 szklanka oleju

1 szklanka wody

ok.2 łyżki soli

WYKONANIE:

Przygotowuję wszystkie składniki. Kapustę dokładnie myję a następnie szatkuję. Ja użyłam młodej średniej wielkości kapusty. Marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Paprykę u mnie czerwona oraz żółta kroję w paseczki. Cebulę kroję w pióra. Ogórek u mnie gruntowy dokładnie myję i kroję w kółka.

Tak przygotowane składniki przenoszę do większego garnka. Dodaję 2 łyżki soli i ponownie mieszam. Odstawiam na ok. 2 -3 godziny.

Co jakiś czas mieszam. Po pewnym czasie zaczyna tworzyć się woda.

Zalewa:

Przygotowujemy składniki na zalewę. U mnie proporcje na 1 szklankę. I tak przygotowuję szklankę cukru, wody, octu i oleju. Tu muszę przyznać że oleju użyłam 2/3 szklanki.

Wszystkie składniki na zalewę mieszamy i zagotowujemy. Wlewamy gorące do warzyw dokładnie mieszamy i odstawiamy by się schłodziło. Przenosimy do słoików zamykamy i trzymamy w lodówce.

Surówka nie wymaga pasteryzacji można ją przechowywać ok.1-1.5 miesiąca.

 Surówka do obiadu jest gotowa.Surówkę tą robię na bieżąco. Jest zawsze w lodówce jeśli trzeba zrobić jakiś szybki obiad. Nie wymaga pasteryzacji.  Nie robię wiec wielkich zapasów tylko 2-3 słoiki. Jest pyszna a jeśli lubisz surówki octowe to ta na pewno przypadnie ci do gustu. Można ją wykorzystać nie tylko do obiadu lecz np. do kebaba.