Schab z bakaliami. Idealny na obiad

 i na kanapki 

Moje domowe jedzenie

czyli pyszna domowa kuchnia

© 2021 mojedomowejedzenie.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie i rozpowszechnianie zabronione.

Schab z bakaliami to pyszne i proste w przygotowaniu danie na obiad i nie tylko. Możemy zapiec go w piekarniku i zjeść z dodatkiem np. ziemniaków i surówki. Bardzo fajnie również sprawdzi się jako wędlina na kanapki.

SKŁADNIKI:

1 kg schabu

1 opakowanie suszonych morel

1 opakowanie suszonych śliwek

garść żurawiny

sól, pieprz, papryka słodka

WYKONANIE:

Mięso przepłukujemy i dokładnie osuszamy. Następnie nacinamy go wzdłuż w trzech miejscach. Każde nacięcie nie powinno być zbyt głęboko. U mnie było t ok. 3 cm. W nacięcia wkładamy żurawinę, na środek morelę oraz śliwki. Morelę umieściłam celowo w środek dla lepszego koloru. Mięso musimy teraz dokładnie i mocno związać bo schab z bakaliami będzie się rozchodzić na boki. Tak przygotowane mięso oprószamy dokładnie solą , pieprzem oraz papryką słodką. Przewiązane sznurkiem schab układamy w naczyniu żaroodpornym.

Ja dodatkowo umieściłam go w foli do pieczenia.  Całość pieczemy około 70 minut w 200°C.Schab wyszedł mięciutki a dodatek bakali sprawia że nie jest taki suchy i ma dodatkowy smak. Jeśli nie lubicie np. śliwek można użyć np. suszone figi lub inne suszone owoce.

Po tym czasie schab z bakaliami jest gotowy.

Polecam na ciepło do obiadu lub na zimno na kanapki. Taki schab z  świetnie nadaje się na Święta. Schab wychodzi niezwykle mięciutki i soczysty.