Pulpeciki po cygańsku

13 grudnia 2022

Moje domowe jedzenie

czyli pyszna domowa kuchnia

Pulpeciki po cygańsku to doskonałe danie na ciepło na imprezę, święta, czy na obiad. Pulpeciki są delikatne, soczyste i rozpływają się w ustach. Bardzo dobrze smakują również na drugi dzień. Zazwyczaj przygotowuję ich więcej i mam obiad na dwa dni.

Polecam podawać z ziemniakami, kaszą czy ryżem. Bardzo często wracam do tego przepisu więc polecam go serdecznie.

SKŁADNIKI:

400 g łopatki

1 jajko

4 łyżki bułki tartej

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

1łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego

mąka do obtoczenia pulpecików

1 i 1/2 szklanki bulionu lub wody

300 g pieczarek

1duża cebula

1 papryka czerwona

3 ogórki konserwowe

0.5 szklanki ketchupu

3 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżeczka cukru1

dodatkowo sól, pieprz

olej

WYKONANIE:

W misce umieszczam mięso i dodaję bardzo drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodatkowo dodaję jajko, bułkę tartą oraz przyprawy do mięsa.

1 łyżeczka soli

1łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego

Bardzo dokładnie wyrabiam i mieszam ze sobą składniki. Formuję kuleczki i obtaczam w mące. Podsmażam na oleju kilka minut z każdej strony.

Piekarnik nagrzewam na 220 stopni.

Warzywa kroję na mniejsze kawałki. W misce umieszczam również wszystkie składniki na sos i dokładnie mieszam. Dodatkowo przyprawiam.

Przygotowuję naczynie żaroodporne i umieszczam podsmażone pulpeciki. Dodaję pokrojone w plastry pieczarki (nie podsmażam), paprykę pokrojoną w paseczki , cebulę pokrojoną w pióra. Ogórek konserwowy kroję na mniejsze kawałki. Na całość wylewam sos i delikatnie mieszam wszystkie składniki.